這道南瓜蒸蛋是特別為晴晴量身訂做的,這兩天發現晴晴發燒且食慾不振,醫生說她感染了腸病毒,口腔內長了小水泡,要4-10天左右才會痊瘉,交代我們盡量餵食軟涼的食物,才能減輕她的不適....心疼之餘,總想為她做點什麼.... 記得半年前,用栗子南瓜試做了南瓜蒸蛋,效果不錯,所以想再次挑戰看看....可惜的是今年的栗子南瓜早已全數清空,連個B級的都沒有,只剩下幾枚連初賽都打不進去的落選品,於是挑了個還能接受的小東昇跟它拼了....rank4.gif  

 

 

愛心南瓜蒸蛋

 

材料:小南瓜一顆(約300-400g)
   蛋一顆
   高湯一杯
   塩適量
   

做法:南瓜洗淨切去頂部(約1/3的位置)
   清除南瓜籽
   將南瓜盅和蓋子一起入鍋蒸約八分熟放涼(用電鍋蒸約半杯到一杯的水量)
   雞蛋打散過篩去筋膜
   將蛋液混合高湯和塩(蛋:湯約1:1到1:2)
   再入鍋蒸至蛋熟即可(鍋蓋留小空隙可防止蛋液產生蜂巢狀)

      

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image002.jpg感謝晴晴的捧場,一口接一口的吃了許多,算是這些天來食慾最好的一餐了,也讓我的心情跟著好了起來....場長要是知道他的小老闆那麼愛他的南瓜,一定笑的合不攏嘴了吧....希望晴晴在愛心南瓜的加持之下,快快好起來......

 

by Jasmine

  

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