于晴有機農場

如圖一所示，從整體環境來看，于晴農場位於公館鄉丘陵地中的北河村，也就是紅箭頭所指處，旁邊有後龍溪的上游南河及其支流，由於地勢較高，而且溪谷頗深 (約有十五米深、二十米寬)，溪水暴漲淹出河谷的機會頗低，最近的一次是納莉颱風時，溪水淹出溪谷，灌進農場中地勢較低的C區，帶來砂質土含量較高的土壤。因此整體來說，只要落在農場的降水能夠導入河谷，河水通常能夠排進後龍溪，排水問題就解了一大半。

圖一: 于晴農場位於苗栗公館北河村的水文地理位置，紅箭頭指示處是于晴農場

從農場本身環境看來，落在農場本身的降水要怎樣才能快速排掉就跟農場本身的地勢傾斜方向以及開溝的技巧息息相關了。如以下圖二所示，于晴農場分為A、B、C區及戶外區，A、B、C各區基本上地勢平坦，但A區整區較B區高，B區整區又較C區高。當下雨的時候，降水落在A、B、C區的溫室透光布、網室土地、以及戶外區地面上，雨水藉由溫室天溝、網室地面排水道、以及戶外區地面排水出口流進地面排水道，最後流入溫室前方馬路 (馬路上的雨水最後會在耀輝橋旁流入溪谷一) 或溫室後方的溪谷二中。

以下是于晴農場農地開溝排水的幾個技巧以及常淹水的地方及原因。

1. 當初設計排水方向時，因為B區及C區後方離後方溪谷較近，因此設計排水溝將B區及C區排水排入後方溪谷。然而由多次降雨的經驗顯示，B區及C區的土地傾斜，雖然地勢看起來是平的，但溫室前方相較於後方來得低，因此如果建造與地面平行的排水溝或是天溝，則裡面的水會向溫室前方流。所以雖然排水溝設計雖然是連到後方溪谷，但最後在B區及C區不論是天溝或是排水溝的水都是流到溫室前方，造成B區前方積水，還有C區的天溝內雨水直接從溫室前方溢出。B區前方積水的解決方法是，將B區內部的排水溝重新用圓鍬開挖一次，讓排水溝與地面不平行，呈現越到溫室後方越深的形式。C區天溝內雨水直接從溫室前方溢出的解決方法是，C區天溝的前方也加裝排水管避免雨水直接溢出，並在排水管出口處開挖排水溝，排水溝沿著戶外區的外緣流進溪谷二。

初秋高麗菜, 種了三個多月, 終於可以採收第一批了....

草長的比菜還高, 但高麗菜還是很堅強....

籃子和推車準備好, 殺~~~~ 

一籃可採10幾20公斤....場長又在偷笑了...

一籃一籃的高麗菜等著整裝, 美容, 秤重和分類....

今年冬季的契作品項多了高麗菜，因此，戶外這片旱田終於重見天日了，場長和阿金花了一整天的時間，打了田，開了溝，做了畦，一切準備就緒...今天，我和場長的任務就是種完這15箱約1500棵的高麗菜，聽起來很嚇人吼~~但在我們專業農夫和農婦的聯手之下，大約1.5個小時就完成任務了...原來我也是有潛力的啦~~~~喔呵呵呵~~~  

事前的準備工作：整理株距標示線

株距標示線：這是老前輩的智慧（感謝林老大的秘技），在粗綿繩上每50cm用膠帶標示記號，只要在畦上拉好綿繩，就可以確保每株高麗菜都有50cm的株距。

一箱104棵的菜苗，去除不良品，我們要種完15箱約1500棵的高麗菜。

拉好綿繩，50cm丟一棵...

2012.04.25....有點熱又不太熱，稍微晴又帶點陰的好日子，里仁的綠色軍團終於要來農場參訪了....

在這之前，場長大人和總管大人討論了好幾次，我們該為參訪人員準備哪些體驗活動呢？場地不是很大，為了讓大家能有足夠的活動空間，是不是應該要分組進行？怎麼分才不會讓場地和人員打結？分組之後活動內容要如何安排？多久時間要換組？誰來帶領？幾點休息？幾點結束？需要準備什麼食物與飲料........

場長：『安排打田、點播、移植、採菜、包菜和南瓜授粉....這樣好嗎？分二組同時進行....』

總管：『打..打..打田？？女生居多呢，會不會太操啊？人家下午還有活動耶....南瓜藤也大部分都爬上屋頂了，會不會有些吃力啊？體驗項目太多，時間夠用嗎....我覺得以我們的主力葉菜做為體驗的內容會不會好一點？因為里仁接觸我們最多的品項就是葉菜啊~~』

場長：『不然就我來打田，女性同胞只要用眼睛體驗就好；南瓜用講解的，我來示範，時間不用太長....對了，要不要準備一些飲料什麼的啊？』場長好像對打田特別堅持耶....非打不可，不打不算農夫是吧....

場長：「總管大人，我們要參加『業力說明會』，需要一些農場照片來做ppt....王大人有交代，要講2個小時....」
總管：「蛤???什麼說明會可以講2個小時拿抹久啊???」  

記得第一次聽到時，我和場長滿頭的霧水，直到慢慢的整理資料和照片、修改投影片和預演，才終於明白，原來這場說明會是專為里仁門市的工作人員和農友面對面接觸特別舉辦的。因為農友沒法親上火線販賣自己種的菜，只能透過門市的工作人員代為銷售，沒有看過種菜的人，沒有聽過農場的故事，如何說服消費者接受這些菜呢？消費者對菜的種種觀感和疑問也要透過這批『綠色大軍』反應給生產者知道，而『業力說明會』就成了三方溝通的橋樑。

時間：2012.03.02　14:30~16:30
地點：里仁台中旗鑑店2F

這批彩椒真是令人又愛又恨....我們撥出了一整幢的溫室，花費了比平時更多的人力、物力和預算，結果卻不如預期的美好....今年冬天據說是近幾年來雨水最多的一年，日照和去年相比真是少的可憐，因此植株在初期就長的有點稀稀疏疏哩哩落落，後來連葉子都開始扭曲變形，送去農改場檢驗才發現，啊呦喂呀～～被紅蜘蛛入侵了，努力防治了好一陣子也不見好轉，場長開始思考是否要把它們全數鏟平，再種回原來的葉菜，因為再這樣下去實在不符合經濟效益，不但彩椒沒收成，連帶著影響了葉菜的整個流程規劃，剩下的溫室幢數一遇到天候不佳，就要週轉不過來了，搞亂了人力調配，也降低了產量。我在一旁聽了好心酸喔........花了這麼多心血，就這樣放棄了嗎？在還沒把它鏟平之前，我每看它們一次，就拔除一些病株，修剪一些老葉，去蕪存菁一番，一邊還替它們向場長求情，拜託再給它們一次機會，也再給自己一次機會，當做是做實驗嘛，再觀察一陣子吧....連續幾週的清理動作，大概清除了一半以上，遺留下來的已所剩無幾，但卻都是菁華，或許是心理作用吧，當不好的部分都拿掉時，視覺上的美感就慢慢呈現了....場長也開始心軟，就把這幢交給我做為實驗溫室，繼續忙他的葉菜去了....哇～總算保住了這批彩椒....也苦了我 ....

初期整間溫室種的滿滿的，每個洞都種有一株，但葉子稀稀疏疏和想像中的不太一樣....

後來發現蟲害及病害，看不見蟲也不知是什麼病，只見葉子被啃的坑坑疤疤，有些還扭曲變形....

當別人還沈浸在過年的歡樂假期中，我們已經提前三天上工了，因為新鮮的蔬菜要趕在收假的第一天上架......

忙碌了三天之後，就在大家開始上班的第一天，我們一路睡到了八九點，我搔著頭問場長：「疑～今天不種菜了嗎？」場長說：「菜都出完了，苗栗天氣又不好，下一批菜也長不大，應該沒什麼事做，出去走走好了...」喔~~YA!YA!YA!  「那那那....去車埕好了，我要吃木桶便當～～」「瘋了嗎？跑去恆春？」.......是...是...是...車埕不是車城啦....吼~~....真是不了你的明白~~~於是乎我們放下了一切，錯開了連續假期，一家子玩樂去了....或許是在家悶太久了，今天出遊的心情格外的好，錯開了車潮人潮，一路順暢完全沒塞到車也沒塞到人，加上陽光溫和，涼風徐徐，一整個清新怡人啦....ㄎㄎㄎ....  我對車埕的了解僅止於它木業發達，是集集支線，921後受創嚴重，後來結合地方產業、農業和鐵道文化發展觀光，還有就是『木桶便當』很有名....

出發前，精神最好的時候，先自拍一張....
  

出發的時間太晚，到車埕時已是中午，二話不說，先找『木桶便當』填飽肚子再說....這這這....就是傳說中的木桶便當啦，不便宜耶，要價260大洋，過年期間漲價了是嗎？餓過了頭，吃到一半才想起忘了拍照，份量應該再多一些的，至少排骨少了三分之一....為了保持木桶的乾淨，所以桶內放了紙碗，後來我在車站內的小店發現另一種有提把的款式，啊～～買太快了啦....  

這道南瓜蒸蛋是特別為晴晴量身訂做的，這兩天發現晴晴發燒且食慾不振，醫生說她感染了腸病毒，口腔內長了小水泡，要4-10天左右才會痊瘉，交代我們盡量餵食軟涼的食物，才能減輕她的不適....心疼之餘，總想為她做點什麼.... 記得半年前，用栗子南瓜試做了南瓜蒸蛋，效果不錯，所以想再次挑戰看看....可惜的是今年的栗子南瓜早已全數清空，連個Ｂ級的都沒有，只剩下幾枚連初賽都打不進去的落選品，於是挑了個還能接受的小東昇跟它拼了....  

愛心南瓜蒸蛋

材料：小南瓜一顆（約300-400g）
　　　蛋一顆
　　　高湯一杯

苗栗縣第2個有機農夫市集「竹南有機農夫市集」開幕
[發佈日期2011-12-17]

承辦人:梁興津
聯絡電話:559828

東昇南瓜和將軍南瓜才剛採收不到二週，又被清空了，光是親朋好友就訂走了將近一半的量，加上里仁急著上架試賣，又清空了另外一半....只有和興大支持我們的老客戶說歹系囉....本來還想分享一些到自己社區去賣看看的，連預購海報都做好了，結果硬生生給攔了下來....

場長有交代，要我趕快整理出一些南瓜食譜，因為昔日的一堆患難兄弟買了我們的南瓜，但不知要怎麼吃....心想，和你同背景的，應該由你來教才能說服人嘛!!根據工程師的習性，清蒸南瓜絕對是首選，只要把南瓜活生生大卸八塊加水丟進電鍋就搞定了，當然啦～如果和場長一樣懶，也可以整顆進電鍋，連切工都省了....但可能要蒸它數個鐘頭吧~  ~我是還沒到這個境界啦~~不過若要和場長比懶的話，大概連蒸都不用了，直接丟給老婆或老媽就更省事了....呵呵呵，我要照顧的就是這些和我一樣命苦的女性同胞啦....所以除了先前的「鹹蛋南瓜」和「南瓜馬鈴薯沙拉」外，又從各大網站和布落格找了一些資料來分享，順便自己也試試看....先PO文字稿，等我親自試過再PO圖囉....
主食類：米、麵、粥

繼水果玉米後，南瓜產季即將到來....

記得今年6月份，一品南瓜在週日興大農夫市集獲得不錯的迴響，直到產季結束後，都還有人打電話來詢問是否還有存貨，這也給了我們秋季種南瓜的信心，南瓜犀利哥又要重現江湖了，這次還特別挑戰比一品更加高檔的品種：將軍南瓜，另外還加種了外表討喜的東昇南瓜。如果把將軍南瓜和一品南瓜放在一塊兒，我肯定分不出誰是誰，在外表上看來好像差異不大，但聽說口感更為綿密香甜，想到這，就整個人快飄了起來....  

這是定植後的二週，左邊三畦是將軍南瓜，右邊二畦是東昇南瓜。東昇的節間長，所以比較容易攀爬上網，而將軍的節間短，總是橫著長，如果不理它，肯定要滿地爬了，所以三不五時要去扶它一下，把它導向正途，這張是剛整理完後拍的，有些葉子還來不及轉回受光面哩......

據我這菜鳥的觀察，好像第一期都是開公花耶~~

才短短五天，瓜藤就快攀上屋頂了....

接到訂購清單後，隔天一大早就殺到田裡為水果玉米舉行出草典禮，據不可靠消息指出，玉米要清晨採收才能保持最佳狀況，所以囉，今天的第一個工作排程，就是水果玉米大出草！場長見我無比暢快的殺個不停，決定放下手邊的工作，要來和我較量一下，看誰才是于晴有機農場的「巴萊」......

賽德克人用番刀，場長則用手刀....啊喳!!!

砍下來的玉米頭，要稍微整理整理....

採收過後的玉米植株，要把它折倒，以方便日後的清園......

出草過後的慘狀....