記得去年冬天吃清炒小松菜的感覺是...雖然帶點苦澀,但還在可接受的範圍內,沒料到今年夏天同樣的料理方式再嚐一遍,我的媽媽咪呀......untitled-5.bmp  ......一家子人的眉頭都揪在了一塊兒~~~上次祥哥來農場有聊到這情況,他說雖是同一種菜,但夏天的口感通常都比冬天要重些......ㄟ....雖然他的話要打折再打折啦,不過這次聽起來好像蠻像真的~~~還好還好.......原來是正常現象,不是被場長給種壞了............不過再這樣下去怎麼得了,雖然它的營養價值超高,但自己種的菜都不愛吃了,怎麼要求人來買咧?058.gif~~~有沒有什麼可以讓它變好吃的方法捏?想著想著...於是乎又開始爬文找資料了......

 

小松菜簡介

 

小松菜又名日本油菜,為油菜品種之一,算是它的變種......難怪喔~~之前二種菜都種的時候我老是傻傻分不清楚,還被場長唸...說什麼小松菜比油菜的顏色還要深啦,葉片還要捲啦....聽的我是霧煞煞,採菜還是偶爾還會採錯,後來有一次我指著一堆深綠色蔬菜問場長那是油菜還是小松菜,結果他看了半天也分不出來,因為沒有對照組.....哈哈哈58.gif......

具不可靠消息指出:小松菜與油菜相比,小松菜的葉片較大,顏色較深綠,是日本常見的葉菜類。(.....哇~~和場長的邏輯一樣嘛......)營養成份高,含有豐富的維生素A、C、鈣及鐵質。鈣質含量為菠菜的5倍,牛奶的2倍,是近年來生機飲食的明星蔬菜。小松菜的功用主要在預防骨骼疏鬆、強化視力、滋潤皮膚及改善貧血等。阿娘喂~~~那麼強的蔬菜不吃豈不可惜,不找出幾種好吃的料理方式,那就太辜負它了啦......先來道夏日飲品吧!!!

 

 

小松菜蔬果汁

 

材料:小松菜50g-100g
   檸檬1/2顆   
   鳯梨100g
   蜂蜜20c.c.
   水300c.c. 
   冰塊一小堆

 

做法:鳯梨切塊,小松菜撕成小段,檸檬切塊或榨汁
   將鳳梨、小松菜及檸檬放入果汁機
   加入冰塊、少許水及蜂蜜攪打成泥狀(預防過度氧化)
   加入其餘的水稍打至均勻即可

 

叮嚀:夏天食用時小松菜的份量宜減少
   在攪打的過程中要保持在低溫的狀態下以避免食材氧化
   新鮮蔬果汁最好在打完後的30分鐘內飲用完畢
   如果沒有馬上飲用而變成較深的色澤時,即表示營養素已氧化,只剩纖維的功能

 

這道養生的蔬果汁第一次實驗時,小松菜加到150g,一股小松菜特有的嗆味撲鼻而來,嚇的老媽遠遠的就舉白旗投降,只有老姊情義相挺喝了一小杯......所以嘛,要說服別人之前總要先說服自己,不實驗就不知問題在哪,減到100g以下時,接受度就大為增加囉~~~

 

by Jasmine

 


   

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